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  • 鴨香鄉:傳統老北京烤鴨
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鴨香鄉:傳統老北京烤鴨 提起烤鴨,大家一定想到"北京烤鴨”,而烤鴨的歷史也是源遠流長,自南北朝時期就有文獻記載炙鴨,而當時這道菜也只有言里的皇家才可以享用,現如今,烤鴨已經走進百姓的生活。

  提起烤鴨,大家一定想到"北京烤鴨”,而烤鴨的歷史也是源遠流長,自南北朝時期就有文獻記載炙鴨,而當時這道菜也只有言里的皇家才可以享用,現如今,烤鴨已經走進百姓的生活。

 

  烤鴨的吃法相比大家都知道,但考慮到少數人避免以后的尷尬,還是簡要的說下,吃烤鴨一般會配上甜面醬,蘿卜干,荷葉餅卷,蔥條,其中一種吃法是用筷子挑一點甜面醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起,這種吃法多,當然也是過癮的,當然有的圖省事,直接用烤鴨沾點甜面醬或蒜泥,就這樣吃也是有的。

 

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